Pensez-vous que c’est trop cher d’avoir du saumon gourmet, frais et sain pour le souper d’une famille de quatre personnes? Réfléchissez encore ! Cette recette sera pour vous et n’hésitez pas à l’essayer avec votre famille et vos amis et relevez le défi vous-même ! C’est une préparation délicieuse, et procure une sensation de fraîcheur, et ne prend que 25 minutes de préparation ! Le bonus supplémentaire est qu’elle est saine et ne coûte environ que 3,50 euros par personne. C’est une reprise d’une recette originale d’un grand cuisinier connu mondialement mais avec des ingrédients plus sains. Amusez-vous bien !

Le couscous au saumon


Ingrédients : 

100g de morceaux de saumon (sans la peau). Un citron, du sel, poivre et poudre d’ail. une boîte de couscous de blé entier, de l’huile d’olive. une boîte de tomates raisins, coupées en deux. une tasse de fromage feta émietté à teneur réduite en gras. Une botte d’oignons verts (parties vertes seulement, environ 1 tasse). Un sachet de 350g de brocoli congelé qui peut être cuit à la vapeur au micro-ondes.


Préparation:

Préchauffer le four à 350 degrés, ajouter un filet d’huile d’olive dans une casserole en verre et placer le saumon, côté peau vers le bas. Presser le jus de citron sur le saumon et saupoudrer au goût de sel, de poivre et de poudre d’ail. Couvrez avec du papier d’aluminium et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Servir sur un lit de couscous.


Préparation du couscous: 

Préparer le couscous selon le mode d’emploi sur l’emballage. Entre-temps, faire cuire le brocoli à la vapeur au micro-ondes également selon le mode d’emploi sur l’emballage. Ajouter le brocoli cuit à la vapeur, les tomates, le feta émietté et les oignons verts. Mélanger le tout avec une fourchette et servir chaud ou froid.

  • Préparation : 5 minutes.
  • Temps de cuisson : 25-30 minutes.
  • Rendement : environ 4 portions (une portion = un morceau de saumon de 100g et une tasse de mélange de couscous). 


Valeur nutritive par portion : 

  • Calories : 450
  • Lipides : 13g  
  • Lipides saturés : 4g
  • Cholestérol : 85mg 
  • Sodium : 850mg
  • Protéines : 42g
  • Glucides : 39g
  • Fibres : 6g

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